自制蚝油

自制蚝油的答疑

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  存在1314  2022-11-14  

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  一斤半蚝熬要下多少水？还是不需要下水？
  作者回复 2022-12-11  

  不需要太多水，生蚝本来带着水份，慢慢煨
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  依莉丝安  2022-04-21  

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  看到您小贴士里提到古法熬5-6小时，是不是就是煮出来的这个蚝汁水一直熬稠就行了？另外问下新鲜牡蛎一斤半，是指带壳一斤半还是纯肉？
  作者回复 2022-05-06  

  汁水不会特别稠，需要一点点老抽和生粉配合下。一斤半是不带壳的。
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  妖孽wa  2020-09-09  

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  大概要小火煮多久
  作者回复 2020-09-10  

  20分钟左右
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  江湖人称黄大仙  2020-04-17  

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  可以放多久呢？怎么保存？
  作者回复 2020-04-28  

  冷藏两个礼拜
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  舒瑞  2019-06-10  

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  熬剩下的牡蛎怎么处理呀？
  作者回复 2019-11-20  

  晒干保存，可以煮汤
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  李泓漪不思议  2019-01-05  

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  谢谢分享！请问一斤半牡蛎可以制作出多少蚝油？
  作者回复 2019-01-11  

  吃饭小碗一碗
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  zs知善  2023-01-05  

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  你熬这一斤半，用了多少时间？
  作者回复 2023-01-05  

  半小时左右
  
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  helloKitty666  2021-09-02  

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  煮出来有些瑟瑟的味道，正常吗？
  作者回复 2021-09-05  

  是不是生蚝泥沙没过滤，应该是没有的
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  安-105  2021-05-04  

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  这个腥味会不会比较重？
  作者回复 2021-05-09  

  不会，蚝的味道不输于腥味，而且又加了调料
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  明天会更好1112  2021-04-18  

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  非常鲜美的蚝油，真正零添加👍感谢大厨的手艺💕超市的蚝油全都有添加剂，一查吓一跳，添加剂对身体危害很大。
  作者回复 2021-04-20  

  肯花心思一定有意想不到的回报