一定要用半肥瘦的肉，切成小块，加一勺酒，少许白胡椒，少许姜末，少许葱，两三勺淀粉，少许糖，半勺花生油，两勺蚝油，适量盐或盐焗鸡粉，放到搅拌机，绞成肉泥。
包好后下锅煮。水中只放盐，油。
另备碗，碗里放已经微波炉热过的虾皮，还有芝麻油，白胡椒，味精，香葱。馄饨煮好后直接和汤一起放入碗中。
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綄美笑靥
