香葱.肉松包

先做烫种，将烫种用开水冲入烫种用高粉中拌匀，晾凉待用。

将A料（除黄油外）及烫种放入面包机中揉匀再加入黄油揉至完全阶段，一发至面团2-2.5倍大后拿出排气并分割成4等份，约250克/份，揉圆松驰15分钟。

将面团擀开，涂上10克沙拉酱再撒上香葱、肉松卷成一条，注意收口要捏紧。

用油纸垫烤盘，将卷好的面包胚放入烤盘。

二发，烤箱调至发酵档，放入一碗热水发酵30分钟（约两倍大）即可。

取出烤盘，预热烤箱180度，面包刷蛋液（配方外），放上适量香葱及白芝麻。

中层上下火180度15分钟，注意观察面包上色后加盖锡纸，避免颜色过深或烤焦。

出炉后晾至微温装袋。趁热最好吃。