第一步當然是先準備好所有的材料啦。檸檬汁,我比較喜歡這樣子新鮮的,擠幾滴。並讲裱花袋放到一個深杯子裏面,烤盤鋪上油紙準備好。
然後把蛋黃打發至泛白,提起打蛋器,掉下去的蛋黃會形成紋路,並且不會立刻消失。這個時候就可以篩入奶粉。烤箱預熱一百攝氏度,用橡膠板切拌混合,輕輕的儘量快些,看不到粉末就ok了。然後倒入裱花袋,剪一個小口子,擠到烤盤上就可以啦。
食譜是推薦上火120,下火90,是有道理的。我個人喜歡用熱風,100攝氏度,然後注意觀察,中心軟就酌情烤久一些,但是不可以過頭了,會苦。
上传你做的蛋黃餅(給寶寶的小零嘴)