培根土豆泥三明治，简单快手

放入少量橄榄油和一小块黄油加热，待黄油全部融化冒泡的时候打入鸡蛋，放入培根。培根太长，把三片培根从中间剪开，变成6小片。

等待的同时，把切片面包去边。如果在家吃不外带，可以放入多士炉烤焦黄酥脆口感更佳，因为我要外带所以不烤了。

土豆切片，放入盘子中，锅中加水，放入蒸屉，蒸土豆。大约开锅后15分钟就熟了。时间差不多的时候可以用筷子插土豆，轻轻一碰就碎了的状态最好。

培根和鸡蛋捞出备用。鸡蛋如果喜欢有点流蛋黄的，那么正面煎到蛋清凝固并且有一点韧劲的时候翻面煎5-10秒立刻铲出。如果希望糖心蛋，那么翻面15秒左右立刻铲出。

土豆泥蒸好后晾凉，之后放入保鲜袋或者保鲜膜。把空气排出，用擀面杖擀压弄碎。喜欢吃有点口感的，就可以不弄的太碎。之后把土豆泥放入碗中，加牛奶，千岛酱，焙煎芝麻沙拉酱，加到你满意为止，边加边尝。这个没法说具体加多少，跟土豆的多少，口味的不同都有关。

之后先涂一层土豆泥，然后井字型放上培根，加千岛酱。盖一层面包，放一片芝士，放煎蛋，再涂一层土豆泥，再盖上面包。用手稍微压实，再用你家最锋利的刀按照对角切开就OK了。如果做club sandwich，那就两个三角再平均分2份，就是四份小三明治了，配上薯条。

吃的时候要加热一下，这样芝士融化口感更加。我因为是外带，所以加热后立即放入保温桶即可。