家常白菜炖粉条（粉条不粘锅秘方）

白菜切段😊

（不要切大段，影响口感，毕竟不是娃娃菜，没那么嫩😂，当然还可以斜切，口感也不错）

葱切段

粉条温水泡软😍

1⃣起锅烧油，放葱段爆香

2⃣闻到香味后，放一勺面酱或生抽

3⃣加白菜，翻炒均匀就可以了，一会还要炖

4⃣此处划重点❗

炒匀后的白菜，用锅铲顺着锅底的形状，摊平，就像做锅巴一样😁

这样，粉丝入锅就无法和锅底亲密接触了😜

图片可以看出来，无论前后左右还是下，粉丝都在锅中间位置💯

5⃣加稍低于白菜的水，放入粉丝


6⃣盖锅盖，开炖😉（粉丝放中间浸到水里就可以了，千万不要翻炒到锅底，）

炖菜，又有粉丝的，尽量不离灶，难免粉丝会有漏网之鱼，粘锅，，过会，用铲子铲下锅底，不粘锅，就好了，不然会有糊味的。

汁水收的差不多，菜也熟了，加盐和葱花，炒匀，出锅