虾子面
5
人做过这道菜
麦当娜约了麦当雄
戆戆居居去买面, 买着个虾子面～
又是一道tvb里常念叨的菜式～
调味是较清淡的，有什么新口味可以踊跃尝试改良~
ps. 试了几次后，口味每次都有变化，这是第二次修改做法~
又是一道tvb里常念叨的菜式～
调味是较清淡的，有什么新口味可以踊跃尝试改良~
ps. 试了几次后，口味每次都有变化，这是第二次修改做法~
用料
| 虾子面 | （寿桃面线） |
| 虾或者虾仁 | |
| 手打鱼丸（任选，可不用） | |
| 少许韭黄段 | |
| 香油 |
虾子面的做法
-
坐标西安的想吃带鸭蛋黄的广东面线，只能买寿桃了，我觉的以速食面来说，算是ok的吧～
-
锅里准备下面的水，直接把鱼丸虾丸什么的一起下锅煮开
（开心能在家附近的超市里买到真材实料的手打鱼丸）
-
水烧开后，把面线下锅煮熟，面熟出锅前把虾仁和韭黄烫熟
-
调味——
适量盐、胡椒粉、少许美极鲜。
捞面盛汤入碗后，滴几滴香油~
★★在煮面的面汤里直接调味，面味和汤味更浓郁~; 或者把调味料放碗里，最后用面汤化开，味道相对清淡些，个人建议面线不适合加太多汤，够拌匀就好了~
-
这是第一次发菜谱时的图，没有用韭黄，是在碗里冲的调料，后来加点韭黄，味道很窜，是香菜什么的代替不了的，煮面时直接在锅里加调料，味道就越来越好吃了~😘
-
这个牌子是我常用的美极鲜，滴几滴味道就很好~
小贴士
在煮面锅里调味，一定要注意煮面的水量，如果一两个面团一点调料用大半锅水来煮，肯定是煮不出味道的~😂
有个简单的方法，用吃面的碗来量，你准备用多大的碗吃面，就拿碗接七八分满的水。依此类推，几碗面就用几碗水，这样基本妥了~😄（当然有些面条需要水多些来煮，灵活掌握~）
有个简单的方法，用吃面的碗来量，你准备用多大的碗吃面，就拿碗接七八分满的水。依此类推，几碗面就用几碗水，这样基本妥了~😄（当然有些面条需要水多些来煮，灵活掌握~）
