食物与七
番茄酸汤鱼
7.9
综合评分
130
人做过这道菜
虽然我很爱吃番茄鸡蛋面，
但显然这菜不是我自创的。(●ˇ∀ˇ●)
至于从哪里来的，
我就不废话了,
反正你也不会去看。（机智）
这个菜很清爽，
微酸微辣，
汤是可以喝的，
晚上我就用这汤泡了两碗饭吃。(～￣▽￣～)
避免你们误会，
我要解释下为什么吃两碗饭。(●ˇ∀ˇ●)
我最近总是头疼恶心，
某人说是不是饿的，
（他说的时候...一脸严肃...）
然后今晚我就又吃好撑，
(为了证明不是饿的嘛...(●'◡'●)）
还是有点头痛恶心，
我就说，不是饿的吧~~~
但显然这菜不是我自创的。(●ˇ∀ˇ●)
至于从哪里来的，
我就不废话了,
反正你也不会去看。（机智）
这个菜很清爽，
微酸微辣，
汤是可以喝的，
晚上我就用这汤泡了两碗饭吃。(～￣▽￣～)
避免你们误会，
我要解释下为什么吃两碗饭。(●ˇ∀ˇ●)
我最近总是头疼恶心，
某人说是不是饿的，
（他说的时候...一脸严肃...）
然后今晚我就又吃好撑，
(为了证明不是饿的嘛...(●'◡'●)）
还是有点头痛恶心，
我就说，不是饿的吧~~~
用料
番茄酸汤鱼的做法
-
首先鱼片准备好，
我买了条3斤多一点的草鱼，
回来给分尸了，
具体我也不描述了，
照片也别看了，
太血腥。〒_〒
鱼头做成剁椒的了，
片了点几乎没有刺的做这个菜，
剩那些做酸菜鱼。(～￣▽￣～)
鱼片洗干净加盐、料酒、淀粉拌匀腌上。
-
锅里加水，番茄放进去煮，
爆皮了就可以拿出来冲凉水去皮。
-
去皮番茄切丁，
大葱段、姜片也准备好。
泡椒四个排好队，等着下油锅~o(^▽^)o
-
锅里放少许油，
下葱姜泡椒剁椒爆香。
-
把番茄放进去，
翻炒至番茄出汁变软。
-
加适量清水，
大火烧开，水开后再大火煮5分钟左右。
把里面泡椒、葱、姜夹出来扔掉。
-
把腌好的鱼片一片一片放进去。
不要搅拌~不然鱼片都碎了。
-
这个时候可以加泡椒水和盐调味，
尝一下汤，合你胃口就好。(●ˇ∀ˇ●)
鱼片的话两三分钟就熟了，
出锅吃吧~~
其实我更爱喝这个汤。ˋ( ° ▽、° )
-
勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛
小贴士
番茄我买的不是那种吃起来粉的，
应该是本地番茄，味道更酸，
不适合当水果吃，
颜色也不如那种的红。
所以如果你用那种番茄，
做出来颜色会更红亮好看，
但是那种番茄的酸味不足，
要额外加醋。
爱吃辣的话，
可以增加泡椒数量或者泡椒水量，
我给的量能吃到有辣味，
属于微微辣.
吃辣不吃辣都适合。
应该是本地番茄，味道更酸，
不适合当水果吃，
颜色也不如那种的红。
所以如果你用那种番茄，
做出来颜色会更红亮好看，
但是那种番茄的酸味不足，
要额外加醋。
爱吃辣的话，
可以增加泡椒数量或者泡椒水量，
我给的量能吃到有辣味，
属于微微辣.
吃辣不吃辣都适合。
