燕子家的厨房
肉丸子（参照瑞典肉丸子的做法）
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人做过这道菜
孩子练英语听力，专门挑网络上的一些原版视频在听，一天晚上看到一个制作瑞典肉丸子的视频，立马转给我，于是参照瑞典肉丸子的视频，晚上做了个改良版的😄，孩子说巨好吃😋菜谱编起来，下回好有个参照😊
用料
| 牛里脊肉 | 200克 |
| 猪里脊 | 200克 |
| 猪五花 | 100克 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 洋葱 | 半个 |
| 无盐黄油 | 20克（炒洋葱、做浓汤各10克） |
| 生粉 | 一汤勺 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 一汤勺 |
| 面粉 | 30克 |
| 奶油 | 100克 |
| 清水 | 300克 |
| 食用油 | 一汤勺 |
肉丸子（参照瑞典肉丸子的做法）的做法
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牛肉，猪肉，洋葱洗净，控干水分
黄油切两份各10克
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洋葱切碎，越碎越好（这个活估计好多人会被辣出眼泪来😢）锅加热放入10克黄油，倒进洋葱碎加点盐炒，炒至洋葱变色，水分收干，出锅放凉备用（大概五、六分钟的样子）
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牛肉，猪肉，猪五花放绞肉机绞成肉末
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肉末里加入料酒、酱油、生粉、鸡蛋、盐、放凉的洋葱碎，用筷子朝一个方向搅拌，所有材料混合均匀，肉末搅上劲了，就差不多了
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把混合好的肉末搓成丸子，开火热锅倒入食用油
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开小火，快速的将肉丸码入锅中，转中火煎
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煎好一面，翻面
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两面都煎至表面焦黄，即可出锅
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开始制作浓汤
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开火，锅里放入10克黄油，化的差不多时，倒入面粉，翻炒至略有焦黄时，注入清水拌匀烧开，再加入奶油继续烧开
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加入煎好的肉丸，继续煮开，加少许盐调味
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待汤汁略显浓稠，关火，可以出锅咯
盛一碗米饭，倒扣在盘中，盛上肉丸，淋上汤汁
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上桌时撒上托斯卡纳香草末，那味道和香味，真是绝配了，如娃所说具好吃😋
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外焦里嫩的肉丸，搭上意面也绝对会是超美味的佳肴😊
