![千层的味道的封面](https://i2.chuimg.com/451c6363a44a40ae8dbbc9278eb52344_620w_413h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
1、将面粉、抹茶粉用手动打蛋器充分混合
2、打入两个蛋继续搅拌
(这个时候会很粘很大一块粘在一起,但没关系)
完成上述后
3、分n次小部分小部分倒入牛奶,边倒边搅拌
4、最后倒入隔热水融化的黄油
继续搅拌
差不多搅拌均匀后用筛网,筛大概五六次
这时候千层蛋糕浆糊就比较滑了
过滤好后蒙上保鲜膜
冷藏1小时
取出冷藏好的蛋糕浆糊
小火将不粘平底锅加热
舀一小勺放在不沾平底锅上
勺子以画蚊香圆圈的方法迅速将浆糊摊开成圆形
(因为我家没有浅底的不粘锅…所以推荐这个画圈法)
小火煎
看到像这样有点冒泡
就把火关了
等泡泡消下去后小心地把蛋糕皮放在空碟子上
下面就是用耐心
一层一层蛋糕皮煎出来
直至浆糊用完
注意⚠
需要煎一张比其它蛋糕皮都大的皮
用来做最上面那层封顶
将淡奶油打发至7分左右(纹理清晰,不流动)
以一层蛋糕皮抹一层奶油的方法
一层一层叠起来
用刚刚说的最大那张蛋糕皮封顶
大出来的部分让它自然盖住蛋糕四周不整齐的边缘
放冰箱冷藏一小时
切片后用筛网
筛一点抹茶粉扑面
完成啦~