巧克力葡萄干蛋糕卷
1
人做过这道菜
A蓝依琪
不喜欢BB
用料
巧克力葡萄干蛋糕卷的做法
-
百利甜侵泡葡萄干待用
蛋黄糊调好后将葡萄干捞出平铺于烤盘上（垫油纸）
-
用君之老师的烫面威风做法 （细节就去看看君之老师的吧实在是太难写了 唯一多的一个步骤就是先热牛奶然后倒入可可粉搅匀 跟着就跟君之老师的步骤一样了）
加热牛奶加入可可粉搅匀
然后加15g糖.玉米油 盐搅匀
摇晃冷却后加入蛋黄搅匀（不要打发了）用炒菜的方式搅匀
-
打发蛋白 分三次加入糖
-
小尖状打发完毕
-
然后将打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀
-
将搅匀后的蛋糊倒入烤盘 130度40分钟
-
趁热倒扣脱模 然后卷成卷放入冰箱冷藏定型
-
定型好后就可以切块食用啦
-
怎样还可以吧
-
摆盘食用吧
小贴士
你们知道吗我是个烘焙小白 这是第一次研究方子然后第一次做就成功了 烫面不是很清楚步骤的具体的可以去看君之的烫面威风蛋糕
