奶油培根蘑菇意面

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用料  

意大利面 100g
黄油 5g
蒜末 少许
培根 100g
蘑菇 60g
淡奶油 250ml
热水 20ml
1g
黑胡椒 1g

奶油培根蘑菇意面的做法  

  1. 煮意面:锅中放清水,加少许盐和油煮沸。把意面成开花形放入,顺时针搅拌到全部软化至锅中,大火煮至7-8成熟(比意面外包装上标注的煮面时间少2分钟,这是后面做意面入不入味的关键)。捞出沥水倒入盘中,加少许橄榄油搅拌备用。

  2. 另起锅加热放入黄油融化。

  3. 依次放入蒜煸香,培根炒至金黄出油,蘑菇炒熟。

  4. 倒入淡奶油(空盒内正好再倒入20ml的热水晃一下一起倒入锅内),小火煮开。

  5. 加盐和黑胡椒。

  6. 放入之前煮至7-8成熟的意面,搅拌均匀收汁(收汁的时间正好把意面煮全熟),出锅装盘。

小贴士

🍍再次强调一下啦!煮意面不能煮全熟,在最后倒入淡奶油收汁时煮熟,这是入味的关键的关键咯。
 

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该菜谱发布于 2017-03-07 12:24:00
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奶油培根蘑菇意面的答疑

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