沙虫煮萝卜丝

备好所需材料；

鲜沙虫处理需要用一支竹签辅助将整条虫翻转去沙清洗冲水洗干净。
沙虫干若是整条没经处理过的先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙（千万不要湿水），然后把沙虫干放到炒锅里面干炒，目的把粘附着沙虫里的沙经热处理散离虫体，再水洗时容易将沙虫洗干净。

炒过（忘记炒图拍照，下次补回）的沙虫干清洗干净后浸发待其完全发泡后沥干水份；

用蒜头、香葱白（茎部份）起油锅，将沙虫爆炒一会儿；

然后把姜丝加入；

再落入萝卜丝炒拌均匀；

这是洗干净后浸泡沙虫干的浸水很鲜味的，留下来现加入煮萝卜丝，但不要倒尽担心底部份仍有残留幼沙；

加入的水量平齐或高出2厘米（按喜欢汤量而定），

盖上锅盖调校中小火煮一会儿，见萝卜丝转透明及汤水明显发白；

即可落吃盐调味，最后洒上胡椒粉及预先备好的香葱粒可关火。

上碗开吃喝汤啦。