菠菜洗净焯水一分钟。不要时间太长。过凉水装碗里。
另取一个小碗放入一勺半醋,大半勺酱油,一点糖,适量盐,鸡精。用筷子搅拌至无颗粒状。放炒锅,热油,放入花椒,辣椒。倒入酱料中。撒在菠菜上,点上白芝麻即可。
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