喜欢做素菜,厨房干干净净,吃了健康又不长肉。做了珊瑚藕片还剩下一节藕,做了这道自创菜。除了油,盐不用再放任何调味料,食材天然的清甜味就够了。不要再放味精和鸡精、糖类的东西了,油也不用放的多。
用料
鲜藕
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250克
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胡萝卜
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50克
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香水芹菜
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30克 (很小颗,茎干比较细的)
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盐
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1.7克
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三丝炒藕--清脆爽口健康搭配的做法
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鲜藕用刷子刷净泥沙,切成丝,胡萝卜切丝,芹菜切段。
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锅内热油,放入藕丝翻炒约1分钟。
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加入胡萝卜丝、芹菜段,放入盐。
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再迅速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
制作心得:
1.炒菜时不要放太多盐,才能吃出蔬菜天然的味道。
2.炒的时侯动作要快,藕略炒一下,加入芹菜和胡萝卜,马上就得加盐,再翻两下就可以出锅了,这些食材都是可以吃生的,炒久了就不爽脆。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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