和面方法就不写了,可以参考下面的小贴士。菠菜烫一下用料理机打汁,胡萝卜擦丝打汁,普通面粉一份,和成稍具光滑的面团,面不要太软,盖保鲜膜或湿布醒发二十分钟左右。
醒好的面团,稍微整形一下,比较光滑。
拿出一个面团像擀面条一样擀开,要比面条厚度厚些,切成细条后再切成拇指大小的方块。
切成这样的小块~
取一个切好的小面片,在寿司帘上用大拇指往前碾压过去,面片就自动卷成一个小螺旋状的面片了,这步我忘记拍图了,操作很简单,实在不会百度一下。没有寿司帘的也可以直接在案板上搓成不带花纹的。
搓好的菠菜猫耳朵面。
这个是胡萝卜汁的😂
原色的,有木有像超市里的意大利面??
纯手工的彩色面🍲,这是个慢活,没事干看着电视慢慢搓就行😂😂
准备食材:土豆切丁,火腿肠切丁,豆角切丁,西红柿切碎,袋装玉米粒打开,除西红柿外所有蔬菜丁混合在一起。
锅内放油,油温热后放入蔬菜丁翻炒一会放入西红柿继续翻炒后加入一点生抽,蚝油。
炒至3~5分种后加入水,具体水量自己掌握,多带点汤可以浇到面上好吃,我在汤里又放了一小咖喱块,开小火炖,这个时候可以在旁边开水煮面了。
面需要多煮一会,因为面比较硬,等到浮起的时候在煮一会,把握不好的情况下可以捞出一个尝一尝,煮熟后捞出。
我用纯净水过了一遍水,这样比较筋道,也可以不过水。
炒好的卤汤里放入盐出锅,盐稍微多放一些,因为要拌面🍲
盛好的面,拌入杂蔬菜丁,可以来吃了😄
菜面混合后,五彩缤纷!
营养均衡,肉菜丰富的一碗面,你也可以动手给孩子试试😄