蛋黄加棉砂糖a用打蛋器打到蛋黄发白
加油,搅匀
加牛奶,搅匀,水油不分离,混合为一体
低粉混合玉米淀粉筛进去,Z字混合至无颗粒(这步挺累,混合好后暂时放一边)
另取无水无油盆,加入蛋白,用电动打蛋器打发,打至大泡加三分之一糖,打到快打发好再加剩下的糖,最后打到倒立不会流下来就好了(图上是盆90度立起来的)
将打发好的蛋白加三分之一到第四步混合好的糊糊中,用炒菜时翻的手法搅匀,然后再加三分之一,搅匀。最后将混合好的加入剩下三分之一蛋白的盆中,搅匀
从高处倒到模子里,震几下
烤箱之前要预热10分钟130度,然后125度30分钟转150度20分钟,中间不打开烤箱(温度自己摸索,每个烤箱不同)
程公子的生日蛋糕总算有着落了✌🏻