菠萝炒肉

4 人做过这道菜
菠萝酸甜,肉鲜嫩多汁。

用料  

菠萝炒肉的做法  

  1. 猪里脊切块

    菠萝炒肉的做法 步骤1
  2. 生抽,料酒,盐,糖,胡椒粉,生粉搅拌均匀,倒入花生油,再搅拌均匀放到冰箱里腌4小时。

    菠萝炒肉的做法 步骤2
  3. 腌好的里脊肉裹上玉米淀粉,一定要均匀都裹上。

    菠萝炒肉的做法 步骤3
  4. 这是裹完淀粉的里脊

    菠萝炒肉的做法 步骤4
  5. 炸里脊,注意别糊了

    菠萝炒肉的做法 步骤5
  6. 炸过的里脊外酥里嫩,多汁鲜美。可以直接配椒盐就是干炸里脊。

    菠萝炒肉的做法 步骤6
  7. 菠萝去硬芯切块,里脊炸好,胡萝卜芦笋切丁(就是为了好看,你也可以用青红椒或者干脆不用)

    菠萝炒肉的做法 步骤7
  8. 热锅冷油,加入番茄酱,水翻炒变色后加入所有材料。加入糖和盐,最后可以用水淀粉勾芡,也可以不用,我做的没用。

    菠萝炒肉的做法 步骤8
  9. 出锅。

    菠萝炒肉的做法 步骤9

小贴士

菠萝尽量选熟一些的,否则太酸。肉因为腌制过所以已经有味道,最后成品不要放太多盐。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-07 23:41:38
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菠萝炒肉的答疑

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