自制蔬菜面蝴蝶面【手摇压面机】

来，准备材料。工具：蝴蝶面模具、筷子、压面机、硅胶垫。

甜菜根用破壁机打成泥。需要说一下，根茎类的蔬菜最好蒸熟后打泥，要不破壁机里还得加水才能打的动。

甜菜泥分多次加入面粉里，避免面太湿。

面和成小颗粒的状态就可以了。

压面机压成面片。最开始面会很碎散，多压几遍就好了。成整片了之后从压面机最高档依次压一遍，在最薄的挡上要多压两遍。

这是压好的面片，越薄越好煮。

用蝴蝶面模具印出花型，没有蝴蝶面模具的话可以直接用刀划成2*3厘米的长方块。

这是没有蝴蝶面模具的切法

关键步骤：1、先用筷子把面片夹成“倒U”型。2、用左手配合把面片中间处轻轻摁下去，形成“M”型。3、夹紧

储存：晾干透了，放冰箱里冻起来。

如果有富余的面可以压成面条。吃不了的面条撒点玉米面抓匀，分好一每顿吃的量分装，冻起来。下次吃的时候不用解冻直接开水下锅。

多种蔬菜搭配更能提高食欲

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