蛋挞(无油无奶)

2 人做过这道菜
家里没有牛奶了,找到一个简单的配方照着做,很容易就成功咯,口感好极了,满足嘴馋吃甜食的欲望。

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 10克
砂糖 5克
250克

蛋挞(无油无奶)的做法  

  1. 1.  250ml开水,加入5g糖融化成糖水
    2.  等待水温温的时候,筛入低筋面粉,搅拌均匀
    3.  鸡蛋打碎搅拌,等糖水变凉筛入鸡蛋液,搅匀成鸡蛋水糊糊(这次调的偏稀,成型后蛋挞芯嫩嫩的,下次少加点水)
    4.  烤箱190°,放在底层,15分钟。烤箱强度不一样,注意观察不要烤焦了。

    蛋挞(无油无奶)的做法 步骤1
  2. 对这次的颜值很满意   ~哈哈     
    我觉得烤箱温度不能调太高,否则外糊里生就尴尬了

    蛋挞(无油无奶)的做法 步骤2

小贴士

前辈的配方是12个蛋挞的量,我照着做竟然做成了24个。
需要改进:原本应该10g白砂糖,我只放了5g冰糖,甜度刚刚好,还可以再少放些糖。
蛋挞皮是之前买好现成的有点油,要尝试自己做挞皮儿。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-08 14:02:56
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