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杂菜之焦糖花生

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藏峰生活的厨房  藏峰生活
潮汕早晚都有杂菜摊，一碗白粥却要几十种杂菜，与珠三角的早茶茶点有得拼。这款咸甜的焦糖花生与白粥很配哦！图片加了黑豆一起煮。

用料  

花生 500克
白糖 50-100克
水 适量
盐 适量

杂菜之焦糖花生的做法  

  1. 花生洗净泡20分钟，用高压锅煮15分钟。

  2. 加入糖跟盐，中火煮至汤汁粘稠，转小火，继续收汁，这时要不断搅拌。看到汤汁基本没能滚起来就可以了。

  3. 一边拌匀一边冷却，然后装盘，这时的糖汁裹着花生，咸咸甜甜的，收汁足够的话还有拔丝效果哦！

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该菜谱发布于 2017-03-08 15:37:03
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