面包机吐司-柏翠面包机

把牛奶，糖，盐，放入面包机
鸡蛋打散，留一点刷表面
🔴如果是加植物油的，这一步一起放

放面粉，酵母埋起来

我喜欢用这个，称的难控制

夏季请在程序结束前的最后🔴十分钟放酵母

开iMix程序2 0分钟

混合之后是这种状态，成团，很软，很黏
如果不是，请加牛奶，每次10克的加
直到能成团，按一按跟耳垂的软度差不多

如果太稀，不成团，就一勺一勺的看着加面粉，加一勺搅拌均匀成团了就不用加了，没有成团就继续加

一个程序后，加黄油，再开iMix程序30分钟

🔴如果是植物油，这一步省略，加植物油的面团直接揉一个30分钟就可以了，不用揉两次

取出面团，切一小块，慢慢的轻轻的拉伸开
能拉出透明点儿的膜
我只是嘚瑟面包机也能出膜，你们不用特意扯膜看的，直接擀卷吧！

扣个洞，洞口圆滑无锯齿

称重平均分割成两团
滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，也可以省略直接擀卷

把面团拉长，擀开成手掌宽的长条
长度没拍好，大概可以卷两圈半，大概就是两个手掌长吧！

卷起

取出搅拌叶，放入面团

卷的方向要一致哦！

发酵档发酵一个小时三十分钟
面包桶上面要盖一块湿毛巾

发酵时间不固定，40分钟到一个半小时
🔴按室内气温决定，天气热，温度在20度以上，建议不开发酵档直接室温发酵

发酵至八分满，用手指轻轻按一下，可以缓慢回弹，就是发酵好了
不要戳！不要戳！不要戳！

如果看到面团有明显的气泡，有酒味，就是发过头
发过头的面团不建议烤了，拿出来排气装好放冷藏，当老面用，第二天拿一半出来，再加方子一半的材料做

这个地方需要说明的是，很多达不到这么高，就发酵过头了，是因为面团的出膜程度来决定的，出膜越好，发得越高
所以要看着，一旦发现面团内部出现小气泡，在没有酒味之前，就可以烘烤了

刷蛋液，撒芝麻

开20烘烤程序，40分钟，烧色选浅色

记得按启动，看看烘烤的字旁边有没有小箭头在跳

不要跟我一样每次都忘记开(×_×;）
因为调好时间烧色之后要按两下启动键，一下是确认，一下是启动

出炉，把面包桶提出来磕几下面包桶，把土司倒出来，侧放在晾架上晾凉

记得带手套，烫到了不要骂我没说(#+_+)

这是屁股特写

证件照

超软的，拉丝是肯定的，我手短，拉不开(^_^;)