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凉菜
【凉菜】白灼菜心
【凉菜】白灼菜心
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饭趣小厨娘
白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一，菜心肥大，厚实，鲜、甘甜。是餐桌上常见的一道美食。
用料
菜心
一小把
【饭趣酱油】
1小勺
生抽
1勺
生姜
2片
蒜
2瓣
盐
1小勺
【凉菜】白灼菜心的做法
准备好新鲜的菜心，洗净；
姜切丝蒜切丁；
清水煮沸，放入生姜与菜心，菜心熟后立即捞出；
热锅到油，爆炒蒜末、生姜再放【饭趣酱油】、生抽、盐煮开；
趁油热淋在菜心上即可。
小贴士
1、菜心要挑选肥大厚实的；
2、中间有白点说明菜心很老；
3、油锅一定要爆香姜蒜，趁热淋在菜心上。
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该菜谱发布于 2017-03-08 16:35:26
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