蛋白霜蛋糕
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人做过这道菜
lyyandcyy
偶尔间看到用蛋白做糕胚，觉得好神奇，就试试看自己做。
用料
蛋白霜蛋糕的做法
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蛋白打发这个步骤请参考其他人的菜谱，加了柠檬汁打发更容易稳定。
烤箱预热5分钟。
打发后放油纸上，分开铺2片，上下火100度一起烤2个小时左右(烤箱不一样，按情况操作)。
烤到表皮用牙签戳已经发硬就可以了。
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蛋白霜烤完晾凉后打发奶油，请参考其他人打发奶油的步骤。
开始抹奶油了，蛋白霜直接放上去会滑动，我在底部抹了点奶油，这样，就牢牢地贴住底盘了。
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抹完下面一层再抹上面一层。
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草莓去蒂，三分之二处切开，挤点奶油，等等眼睛处用黑芝麻装饰。
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芒果一小个就够了，切丁放进去，我做的是6寸的大小，不用铺太多。
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边上用剩下的奶油挤点造型，不会太单一。
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最后装饰糖果豆。完成。
小贴士
1.打发蛋白，请多看看其他人的菜谱，买个电动打蛋器(这个钱不能省，手动打到你虚脱)掌握技巧，一通万通。蛋白我只用了两个，做了两片6寸的大小，完全够用。
2.蛋白霜烤成这种颜色不影响口感跟审美，不用苛求白色。
3.抹奶油时候，蛋白霜与托盘之间抹点奶油，贴合的紧实点，后面抹奶油方便一点。
4.芝麻可以用手指轻轻放上去，也可以用牙签沾点奶油放上去。
5.吃得完马上吃完，吃不完放冰箱冷藏一下也可以，糕体感觉蓬松又软绵绵的。
6.我一个人吃了一个，因为太好吃了。
2.蛋白霜烤成这种颜色不影响口感跟审美，不用苛求白色。
3.抹奶油时候，蛋白霜与托盘之间抹点奶油，贴合的紧实点，后面抹奶油方便一点。
4.芝麻可以用手指轻轻放上去，也可以用牙签沾点奶油放上去。
5.吃得完马上吃完，吃不完放冰箱冷藏一下也可以，糕体感觉蓬松又软绵绵的。
6.我一个人吃了一个，因为太好吃了。
