烫面萝卜丝虾仁馅饼

面粉放大碗里，开水一点点加入面粉，边加边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成面团。盖好醒30分钟。揉成光滑的面团。

醒面的时候准备馅。白萝卜擦粗丝，加盐拌匀，放20分钟，让萝卜杀出水。大虾去皮切段，加料酒，白胡椒粉腌制一会儿。香葱切碎。将杀出水的白萝卜丝攥干。锅加少许油炒香葱，加入大虾炒熟，关火。把白萝卜丝放入，加香油拌匀。放一边晾凉备用。

面醒好后案板撒面粉，面团搓长，分成6份，剂子按扁。

像擀饺子皮一样，擀成，边缘薄中间厚的面皮，不要太薄。

像包包子一样包好。

轻轻按扁。不要太薄。

都包好后，平锅加适量油，油热放入馅饼，小火慢慢烙熟。两面金黄色即可出锅。

趁热最好吃。