羊排手抓饭
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人做过这道菜
李芳_bl2x
周末去丰惠源吃手抓饭，结果居然关门了。想吃的要命，怎么办呢，那就自己动手丰衣足食啦
用料
羊排手抓饭的做法
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米淘洗干净，浸泡待用（一般差不多泡半个小时一个小时都可以）
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洋葱切小块，胡萝卜切细条
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倒油，热了下一般洋葱，炒到略微有点透明，下羊排，炒3分钟左右，肉表面都变色，加两碗水，放入姜，花椒和山楂干放进滤袋里扔进锅里煮（没有滤袋就等烧好了慢慢挑出来），放点糖，盐多放点，等会儿米会吸收咸味
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煮开后撇去浮沫，继续煮20分钟左右
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高压锅地上铺上胡萝卜，剩下的洋葱，把锅里的羊排转移到高压锅里，放点汤汁，正好没过食材，把米放进去压平。（汤汁尽可能少点，多了米不会粒粒分明）
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高压锅放到煮米饭上，好了之后闷个5-10分钟，就可以开吃啦
小贴士
喜欢甜味的可以撒点葡萄干在表面，但我觉得太甜了没放。
要选带骨的羊排，最好是肥瘦相间，算是瘦肉也不好吃
要选带骨的羊排，最好是肥瘦相间，算是瘦肉也不好吃
