小兔子热狗面包（视频版）

如果使用面包机揉面，为防止搅拌过程中面团温度过快升高，可以在桶底垫一小个冰包。

除黄油外其他面团原料投入面包机内桶，揉至面团光滑，加入黄油继续揉至面团完全扩展阶段。

放在27-28℃环境下发酵至2-2.5倍大。

分成五份，滚圆。松弛20分钟。

擀成长舌状。

转90°，卷起，捏紧收口，在台面上搓一搓。

依次整形好全都面团。稍松弛一会儿。

将热狗表面的水分擦干

将面团在台面上用双手搓成约40cm长。撒一些面粉在台面上，让长面团表面滚上薄薄的面粉。

面团对着，中间放上热狗。

两端面团从面团中间穿过。调整好兔子形状。

依次整形好全部面团。

35-38℃，湿度80%左右，发酵至面团长大2倍。

烘烤，各家烤箱温度不同，请灵活调整。我的一个烤箱是180℃烘烤17分钟，另一个是160℃上火、150℃小火烤17分钟。

待面团降温后，用融化的黑巧克力画出眼睛。

用蔬菜叶子点缀热狗，会很像兔子在吃胡萝卜。我这里用的是欧芹，我家店里有为大家准备了这个面包的材料包，买热狗可以送欧芹，不过要备注哟。淘宝店铺搜“彤彤家 耶耶贝贝姐妹店”