快速煮皮蛋瘦肉粥

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用料  

大米 200g
皮蛋 2个
瘦肉 150g
生菜 3片
香油 适量
小葱 1根
适量
实用油 适量

快速煮皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 提前一个晚上把米洗净沥干水,加食用油搅拌均匀,倒入保鲜袋,然后放冰箱冷冻室里冷冻一夜。

  2. 第二天早上把皮蛋切丁,和瘦肉一起加盐和糖,料酒腌渍,盐多放点。生菜切碎

  3. 然后把冰冻的大米放进锅里煮,因为冻过了,淀粉分解很快,所以差不多一刻钟就能煮出很花的粥了,这时候倒入腌渍得皮蛋和肉丝进去搅拌均匀,肉丝变色就差不多熟了,这时候放入适量盐和生菜碎,拌匀就可以离火了

  4. 倒点香油,小葱切葱花撒在上面装饰

小贴士

提前把大米用油拌一下放冰箱冷冻,冷冻啊,这样煮起来超快的
皮蛋和肉丝放多一点盐腌渍,会激发出香味
 

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该菜谱发布于 2017-03-08 22:56:13
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快速煮皮蛋瘦肉粥的答疑

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