奶油培根意面

Name: 奶油培根意面
Ingredients: 适量（单人份如图 若看田螺姑娘推荐的话70g/人）意大利面（百味来5号）; 适量（田螺姑娘推荐250ml容量杯半杯）帕玛森现磨奶酪; 4片培根; 2只鸡蛋黄; 适量黑胡椒现磨; 三平勺橄榄油; 一小勺食盐

1 人做过这道菜

用料

准备所需食材（用的亚麻籽油代替）
研钵研磨的奶酪成粉（此法手工研磨很累）
培根切成如图小块
这个分量比较适合单人食用（其实做完后发现仍然可以再减少一些）
取十倍于面的水烧开后放入意面加入一勺盐。百味来5号面标示的烹饪时间为八分钟（田螺姑娘推荐6min即可）个人认为因为之后还需要放煎锅内加热若需要品尝劲道的面此时间比较合适也可以酌情烹饪7min左右。做的次数一定后可以根据自己的口味酌情调整。
取两枚鸡蛋的蛋黄打入碗中放入适量的奶酪粉（现磨）大概碗中1/2的铺底分量。再加入少量的黑胡椒现磨粉。搅拌。但发现一个问题打散后容易干稠但也符合意面酱的特征。
煮意面的时候。煎锅里放3汤匙橄榄油，把切碎的培根放到锅里小火煎炒到肥肉部分变得透明，析出油脂。一定是小火培根片很容易胡焦。
捞出烹饪时间恰好的意面
将意面放入煎锅里依然取小火再取一杯煮面水（可以根据口感调整用量）努力搅拌。可以发现有乳化的感觉
关火加入调好的奶酪鸡蛋尽力搅拌（搅拌很关键）
出锅再撒一些磨好的奶酪粉和黑胡椒粉即可