符妈妈
松软好吃的淡奶油戚风
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
第一次写食谱，也是因为这个淡奶油戚风蛋糕实在太好吃了！烤的时候就满屋飘香！吃口松软！就是现在奶油都涨价了，成本有些小贵，但是自己吃吃还是不错的！
用料
松软好吃的淡奶油戚风的做法
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蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无水无油的干净盆子，备用！
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称好淡奶油，加入蛋黄，用手动打蛋器到均匀，乳化，在筛入低粉
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拌好的蛋黄糊
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打发蛋白到有直立的尖峰
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先取三分之一蛋白到蛋黄糊翻拌，然后倒会蛋白里，翻拌
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倒入模具，震两下，可以用牙签在表面划Z字，去除大气泡！烤箱提前预热130度！烤制时，120—130度烤60分钟！出炉后从20公分高处震一下，倒扣放凉，脱模
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脱模
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松软细腻！奶香十足
小贴士
步骤就是戚风蛋糕的一般步骤，我就没有细写！注意的是烤箱的温度，是炉内温度！我烤箱现在温度高了30度，我调到90度烤的，烤箱里放了温度计的！
