铁板河鲫鱼
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用料
铁板河鲫鱼的做法
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河鲫鱼洗净用盐、料酒腌制5分钟。
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鱼豆腐切片。
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黄彩椒切条。
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洋葱切条。
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红薯粉丝用热水泡开。
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开油锅煎好鲫鱼，两面金黄即可。
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锅里加底油待油温5成时炒制蒜瓣，然后依次加入黑椒酱、蚝油、料酒、美味鲜酱油、水、少许糖，烧开。
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倒入切好的鱼豆腐和热水泡过的红薯粉丝，烧制3分钟。
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把煎好的鲫鱼也倒入锅里烧3分钟
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铁板倒油加洋葱，开小火。
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把鱼和鱼豆腐，粉丝，黄彩椒，干辣椒放到加热的铁板上，开大火烧2分钟然后撒上孜然粉即可。
小贴士
鲫鱼要煎透口感才好。
