香酥春卷
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人做过这道菜
良妈工坊
咬春记：调羹烙饼佐春色、春到人间一卷之，留住美好春天。
用料
香酥春卷的做法
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将豆芽菜等洗净控水
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鸡蛋打散摊饼煎至金黄色，再切或丝段
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黑木耳泡发洗净切丝，胡萝卜、韭菜洗净切丝装盘
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锅中加热倒入少许食用油，先把胡萝卜扁炒至软，再加入豆芽与黑木耳继续翻炒，搁上少许盐、加入一茶勺生抽，最后加入鸡蛋丝与韭菜，略翻炒半分钟关火装盘。切记：韭菜遇热容易出水，不宜久炒，所以最后下韭菜。
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将馅料炒好搁凉后就可以用春卷皮包了
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包好后的春卷放入60度油锅中小火炸至金黄色捞出，摆盘，就可食用了。
