小杯子蛋糕

把蛋黄和蛋白分开，50克细砂糖先放进蛋白里。

蛋黄加上20克细砂糖，轻轻搅拌，然后放进45克牛奶和45克玉米油，搅拌后低筋面粉过筛，一字型搅拌，千万不能画圈搅拌。

蛋白加入几滴柠檬汁，打蛋器最高速打发，打到打蛋器提起来蛋白霜的花固定。

蛋白分成三份，前两次加入到蛋黄液中，最后把混好的面糊放进剩下的三分之一蛋白霜中。

分杯。这个份量能装满16个小杯子，刚好一个28*28方盘。

150°预热十分钟，再烤30分钟，叮，好了。

最喜欢刚出炉的开裂，超级美味。