和风蛋包饭

和风蛋包饭
美式杂菜：豌豆 玉米 胡萝卜丁
鸡蛋：两枚（打散
虾：五枚（今天用的南美对虾去壳
黄油：一块
味岛香松
玉子烧锅
壹：准备冷饭，煮饭少放水饭略硬口感炒制更好。隔夜饭最好，煮好饭用吹风机吹冷却！美式杂菜热水煮两分钟，沥干水冷却保持原本的色泽。
贰：热锅冷油，冷饭下锅打散翻炒一分钟。虾仁杂菜下锅翻炒，盐调味翻炒一分钟。味岛香松撒在饭上滴一滴日式生抽酱油，继续翻炒一分钟出锅！
叁：玉子烧锅加热冷油下锅，鸡蛋倒入锅中，戳掉泡泡定型。蛋一半垫着便当盒内，饭倒在鸡蛋上用另一半鸡蛋盖住饭，淋上番茄汁完成！
小技巧：鸡蛋用黄油煎会有更好的蓬松感和口感。。。

无骨鸡中翅
鸡中翅：五只
山药：一根
胡萝卜：一根
生姜大蒜：切丝，切末
壹：鸡中翅去骨，鸡翅两端链接骨头处的筋用剪刀剪断。大小骨连接处剪断，分别用旋转的方式取出骨头。旋转可以使骨头更容易取出保持肉完整！山药胡萝卜去皮洗干净。切条状（仿制骨头样子），将山药胡萝卜塞进鸡翅中。
贰：无骨鸡翅加料酒上锅蒸10分钟！热锅冷油生姜大蒜爆锅炒出香味，蒸鸡翅的汤倒入锅中。盐，少许糖，生抽调出味鸡翅入锅焖煮5分钟出锅！
小技巧：放入糖可以增加汤汁的粘合度包住鸡翅！