想妈快手孜然鸡翅
1
人做过这道菜
想妈厨房
估计没人不喜欢吃鸡翅吧，
好下饭又简单的快手孜然鸡翅，
来做一个吧。
好下饭又简单的快手孜然鸡翅，
来做一个吧。
用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 配料 | |
| 姜片 | 2~3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 2~3个 |
| 腌料 | |
| 孜然粉 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/2汤匙 |
| 花椒碎 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 1/3汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
想妈快手孜然鸡翅的做法
-
鸡翅洗净沥干水分.
(必须完全解冻.避免烹制过程中出水.
可以用保鲜袋装封好泡在水里加速解冻)
用刀在背面划三个刀口.
蒜剁碎.姜切片.干辣椒切段.
全部放入鸡翅里.
-
依次加入腌料拌匀.
-
同上.
-
全部拌匀后把刀口的那面向下.
盖保鲜膜腌20分钟.
如果时间充裕.
放冰箱里腌过夜更好.
-
热锅冷油.
-
下鸡翅.背面向下.
差不多就翻个面.
小煎一下再翻过来.
煎至两面金黄.
碗里剩余腌过的汁加入适量的水倒入鸡翅里.
盖盖小火煮至汁剩2/3时.
开盖大火收干上色.
-
出锅.一个香呀！
