【凉菜】香辣土豆片
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人做过这道菜
饭趣小厨娘
土豆是老百姓餐桌的常客，用凉拌的方法制作出来的土豆片，味香爽口，是难得的下酒小菜。
用料
【凉菜】香辣土豆片的做法
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土豆去皮洗净，切片备用；
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蒜切末、辣椒、葱切碎；
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土豆放入开水内煮熟，煮时加入适量的盐，捞起晾干，装入碟子内备用；
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起干净锅将白芝麻炒熟，此处不用放油。炒至微黄即可出锅。
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起干净锅热油（10ml左右食用油，不用太多）油稍微冒烟后放入八角、花椒、辣椒炒香后。
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将炒熟的芝麻和热油一起倒入碗中，加入【饭趣酱油】、醋搅拌均匀；
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将煮好的土豆片放入大碗中，加入适量的盐、香油与准备好的辣椒油进行搅拌；
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搅拌好的土豆片装盘即可。
