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黑椒菌菇牛小排

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三顺三石的厨房  三顺三石

用料  

牛小排 两片
茶树菇、鸡枞菌、猪肚菇 150g
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒酱 两勺
葱姜蒜 适量

黑椒菌菇牛小排的做法  

  1. 牛小排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水，切成小块，加盐料酒和少许淀粉腌制一会儿

    黑椒菌菇牛小排的做法 步骤1

  2. 各种菌菇洗净切成合适的长短大小，姜、大蒜切片，葱白切段

    黑椒菌菇牛小排的做法 步骤2

  3. 锅烧热加油，下葱姜蒜爆香，然后下牛小排煸炒到变面变色，盛出备用

    黑椒菌菇牛小排的做法 步骤3

  4. 锅内余油煸炒菌菇，再加入牛小排，两勺黑胡椒酱调味，继续翻炒让酱汁均匀裹住菜肴。出锅装盆撒上葱段辣椒圈点缀

    黑椒菌菇牛小排的做法 步骤4

小贴士

牛小排非常嫩，不用炒制很久即可食用，老少咸宜。菌菇可以随季节变换换成各种，也可以用芦笋、秋葵等蔬菜炒，一样美味营养

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该菜谱发布于 2017-03-09 23:11:25
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