记得小时候拎着一袋米,在路口排队炸爆米花,那时候对于孩子来说,爆米花的香味是大大的诱惑。每次老爷爷从摇着的把手旁起身去踩那个机关,小孩子们总是捂着耳朵一哄而散……轰的一声,立刻大米的香味弥漫开来,大家又一拥而上……
如果能把白米花做成米花糖,那简直是无上的美味了
当然现在米花糖到处都可以买到,不过味道和小时候的不一样了
那天,在女儿学校门口买到一些爆米花,回来做了这个豪华版米花糖
用料
爆米花
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150g
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各种干果随意(花生、杏仁、蔓越莓干、葡萄干等)
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30g
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白砂糖
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220g
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玉米糖浆
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220g
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水
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60g
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自制豪华版米花糖的做法
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花生或杏仁等干果需要事先烤熟,再和爆米花、蔓越莓、葡萄干等混合均匀,最好放在烤箱里稍微烤热一点,保持一定的温度
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将水、糖、糖浆置入小锅,小火熬煮
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熬至上面冒泡泡,微微发黄。立即倒入爆米花中,快速翻拌,使糖浆均匀包裹爆米花
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趁热立即倒入烤盘或者平底锅,压平
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稍凉即可切,不要等凉透,凉透容易碎。
又香又甜的米花糖就做好了~~
小贴士
装爆米花的容器一定要大点噢,不然它们会跑的满屋都是