小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版

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光天化日的,小黑非要出来溜溜,给它夹上鸡蛋+牛油果+芝士,隐藏成功!

用料  

高筋面粉 210克
全麦粉 20克
竹炭粉 5g
牛奶 160g
细砂糖 15克
3g
酵母 2.5克
黄油 8克
煮贝果水 (水1升,糖50g)

小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法  

  1. 除黄油,面团其他料和面一个程序,加入黄油再揉一个程序。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤1
  2. 取出来,分成6份,揉圆,盖上保鲜膜,醒10分钟。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤2
  3. 醒好后,一份面团擀成椭圆形,底部按压薄,从上往下卷起来。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤3
  4. 接缝处捏紧,稍搓长,右侧用大拇指按压,再用擀面杖稍擀开。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤4
  5. 左侧放在右侧擀开的地方,包住,捏紧(一定要捏紧,要不后面会爆开)。都整形好,继续盖保鲜膜醒20分钟。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤5
  6. 贝果水煮开,放入贝果,每面煮30秒捞出。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤6
  7. 放入烤盘,180度中层20-25分钟即可。

    小黑出没 全麦竹炭贝果 低糖版的做法 步骤7

小贴士

喜欢全麦的,最后还可以顶部粘些麦片

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2017-03-10 11:46:39
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