五花肉爆炒茶树菇
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用料
五花肉爆炒茶树菇的做法
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切好姜，蒜，辣椒备用。
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提前用冷水泡干茶树菇大概4小时，清洗干净晾至无水滴。
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新鲜五花肉清洗干净，烧开水后放入五花肉煮5分左右，取出用凉水冲洗冷却后切片备用。
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锅内放适量油烧热，放入姜、蒜瓣和切好的五花肉大火翻炒，炒至五花肉变色至卷曲，再放入茶树菇翻炒大概3分钟加入红辣椒和青椒继续大火翻炒，同时加适量的食用盐和生抽翻炒至辣椒熟。
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最后放入青蒜翻炒10秒左右即可装盘，装盘后可按个人喜好摆盘。
小贴士
若条件不允许的情况下来不及泡茶树菇可用温热的水浸泡，这样就能很快泡发备用，切记不能用太热的水否则茶树菇的香味被泡淡了！
