开水和面,软硬度就是比饺子面还要软点儿,约1斤面用600-610毫升热水。
切成大小相同的圆剂子,压扁,在正面擦上油,然后有油的一面两两叠放一起,然后擀成薄的圆饼。薄一点好吃。
放入电饼铛,大约一分钟一面即可。如果用普通的锅来做,火力需要中偏大的火,第一张时锅底刷很薄的一点儿油,面饼入锅盖上盖子,适当晃动,上层嘭起来即可翻一面。取出马上将两片撕开,整齐放入盘子上,记得用布盖上,否则容易变干。
炒几个自己喜欢的菜,比如,酸辣土豆丝,粉条炒肉,豆芽菜,酸萝卜炒肚丝……卷起来,美美的开吃吧。
上传你做的烫面饼(春饼)