和風馬鈴薯燉肉
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人做过这道菜
奇蜜橙
據說，在日本就算再怎麼不會煮菜，一定要學會「馬鈴薯燉肉」，因為它是日本最具人氣的家庭料理代表，專屬於「家」的香氣在餐桌上瀰漫開來，是記憶裡最溫柔的滋味。不禁讓我想到最愛的美食療癒日劇《深夜食堂》，能在家常料理中投入對家人的愛與心意是最棒的事了！
我將傳統的馬鈴薯燉肉加上紅蘿蔔等蔬菜，用了軟嫩多汁的梅花肉塊，放在鑄鐵鍋同煮40分鐘，趕時間的話可以使用壓力鍋幫忙，自然的甜味讓讓馬鈴薯燉肉吃起來更為清爽，柴魚醬油也讓燉肉多了一股濃醇滋味。鮮嫩多汁的梅花肉、清甜香軟的紅蘿蔔、以及鬆軟的馬鈴薯，每一口都挑動著口中的味蕾。難怪朋友們來家中吃上這鍋獨具特色的馬鈴薯燉肉，都開玩笑想把整鍋燉肉端回家～今天就讓咕嚕嚕的馬鈴薯燉肉，溫暖你的心吧！
食谱来自 How Living （https://www.how-living.com/?p=11453）
我將傳統的馬鈴薯燉肉加上紅蘿蔔等蔬菜，用了軟嫩多汁的梅花肉塊，放在鑄鐵鍋同煮40分鐘，趕時間的話可以使用壓力鍋幫忙，自然的甜味讓讓馬鈴薯燉肉吃起來更為清爽，柴魚醬油也讓燉肉多了一股濃醇滋味。鮮嫩多汁的梅花肉、清甜香軟的紅蘿蔔、以及鬆軟的馬鈴薯，每一口都挑動著口中的味蕾。難怪朋友們來家中吃上這鍋獨具特色的馬鈴薯燉肉，都開玩笑想把整鍋燉肉端回家～今天就讓咕嚕嚕的馬鈴薯燉肉，溫暖你的心吧！
食谱来自 How Living （https://www.how-living.com/?p=11453）
用料
| 梅花肉 | 1斤(600g) |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 洋蔥 | 1顆 |
| 馬鈴薯 | 1顆 |
| 紅蘿蔔 | 1根 |
| 柴魚醬油 | 2汤匙 |
| 砂糖 | 1/2大匙 |
| 清酒 | 0.5杯 |
| 水 | 1杯 |
| 青蔥 | 1根 |
| 醃肉醬料: | |
| 酱油 | 2大匙 |
| 酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1/2大匙 |
和風馬鈴薯燉肉的做法
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大蒜切末，洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔切成塊狀。
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梅花肉切塊，用醬油、酒、砂糖醃20分鐘。
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一小匙油將蒜末和洋蔥炒至金黃色。
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加入肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔同炒至肉變色。
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再加入清酒、柴魚醬油、水、砂糖大火燒開10分鐘，再轉小火燉煮30～40分鐘。
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關火後，加上一把青蔥細絲即可。
小贴士
加上蒟蒻同煮也是相當美味喔。
