蒜蓉粉丝蒸带子

买回来的带子要像这样剪小并且把内脏去掉，带子最好把肉先剃下来（肉的背后有很多泥沙，不剃下来也洗不到的，所以最好是剃下来），壳要或者不要都可以。
蚕豆粉粉丝提前十分钟冷水泡发，浸水中留用。

1、锅子干了以后，开小火，放油（油最好是所有料的一倍量），然后把蒜姜辣椒放进去炒，注意火不要大，就在小火冷油里拌；

2、料在油里面微微起泡泡了，就放盐（盐最好少放，后面生抽蚝油和蒸鱼豉油都有咸味）生抽、蚝油、料酒（这个别放多了），继续拌炒，拌均匀了，可以闻到香味了就关火；

3、粉丝压在扇贝肉下面，然后把拌好的料用勺子一个一个淋在肉上，淋完料以后再用勺子把蒸鱼豉油一个个淋一边，不用太多，普通小铁勺我是一勺一个扇贝肉（这个量也根据肉大小哦，太多了很咸）；

4、把蒸锅煮沸腾以后放里面，看时间一般是3-5分钟，我买的扇贝肉很大就是五分钟，肉小的话4分钟应该也就可以了；

5、出来后撒葱花，撒完用盖子焖半分钟，葱花香味也出来了，就完毕了。