草莓芝士小慕斯

先做饼底。奥利奥弄碎，加融化的黄油，混合均匀后，压平在慕斯圈底。

奶油奶酪软化后用勺子捣成底。加入酸奶，混合均匀。过筛。我过了三遍。就成了细腻光滑的草莓芝士糊了。草莓芝士糊隔水加热，到45度左右。

吉利丁用冷水软化后，倒掉冷水，用45度左右的热水坐化。加入草莓芝士糊。搅拌均匀。

淡奶油加糖打发到六分，光滑有纹路就可以了。加入草莓芝士糊。拌均。

倒入慕斯圈，倒一层加一层碎草莓粒，不加也可以。再倒，再加草莓粒，再加。磨平。

入冰箱冷藏一页。

吃前装饰！