DaisyDannnnnnnn
蒜蓉金针菇烤花蛤虾
8.5
综合评分
3386
人做过这道菜
喜欢虾
喜欢花蛤
喜欢金针菇
一次性满足你的味蕾
炒香的蒜蓉和海鲜是绝配
金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜甜
总结一下厨友提出的问题：
1.能不能用微波炉？——我没用过，但是不建议，控制不好时间容易太干。
2.可以蒸吗？——可以的，请搜我另一个菜谱（蒸一盘小海鲜）
3.烤的时候要不要加盖锡纸？——请根据自己的烤箱温度调节，烤的时候要观察下，有需要的时候就加盖锡纸，防止蒜糊掉。
4.蒜糊掉不一定是烤糊的，有可能炒制蒜蓉酱的时候炒太久，过火了就导致烤制过程中容易糊。
喜欢花蛤
喜欢金针菇
一次性满足你的味蕾
炒香的蒜蓉和海鲜是绝配
金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜甜
总结一下厨友提出的问题：
1.能不能用微波炉？——我没用过，但是不建议，控制不好时间容易太干。
2.可以蒸吗？——可以的，请搜我另一个菜谱（蒸一盘小海鲜）
3.烤的时候要不要加盖锡纸？——请根据自己的烤箱温度调节，烤的时候要观察下，有需要的时候就加盖锡纸，防止蒜糊掉。
4.蒜糊掉不一定是烤糊的，有可能炒制蒜蓉酱的时候炒太久，过火了就导致烤制过程中容易糊。
用料
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法
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虾洗净，减去虾须，开背去虾线
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加姜蒜片，盐，糖，蒸鱼鼓油，料酒腌制30分钟
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蒜蓉红椒切末
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热油锅，煸香蒜蓉
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香味出来，大概这个程度就可以
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如此最好～
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金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
烤箱上下火200度，预热
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花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
千万不能煮太久
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将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上
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放入预热好的烤箱中层
上下火200度，烤10到12分钟
具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
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出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
小贴士
1.烤制时间根据自己烤箱温度调节
2.有很多厨友反应花蛤会烤老了。
其实，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好时间，是不会老的。如果虾很大只，花蛤又小个，就很难掌控时间。那么，你们可以烤前，在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸，最后3分钟的时候揭盖。
2.有很多厨友反应花蛤会烤老了。
其实，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好时间，是不会老的。如果虾很大只，花蛤又小个，就很难掌控时间。那么，你们可以烤前，在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸，最后3分钟的时候揭盖。
