满屋飘香的牛肉辣酱
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人做过这道菜
以诺专业养猪
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 花椒 | 3克(可不加) |
| 盐 | 100克 |
| 生姜 | 250克 |
| 大蒜 | 250克 |
| 油 | 500克 |
| 糖 | 100克 |
| 豆豉 | 70克 |
| 辣椒粉 | 250克 |
| 十三香 | 半包(20克) |
| 萝卜干 | 100克 |
| 生抽 | 半瓶 |
| 熟花生米 | 100克 |
满屋飘香的牛肉辣酱的做法
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将玻璃瓶冷水煮(水没过瓶子)，水沸5分钟后，取出，放烤箱烤干水份
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剥大蒜(建议用多瓣蒜)；洗姜并晾干水分；花生米炒熟，去红皮，并用擀面杖敲碎
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大蒜切碎；生姜切碎；萝卜干切碎；豆豉切碎；花椒打成粉末；牛肉切丁，过油爆熟(加适量盐)
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油烧开，倒入大蒜碎，生姜碎，稍后，加入豆豉碎，盐，糖，十三香，花椒粉，生抽，花生碎，萝卜干碎，大火拌匀，起泡后，加入炒熟的牛肉丁和辣椒粉拌匀
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了放置在锅中冷却后，装瓶ok
小贴士
瓶子煮沸，是为了便于保存，不变质。花生碎和萝卜干碎的加入，是为了有更丰富的口感。十三香里已经包含了花椒，另外再加3克花椒粉是为了提香。准备材料的时间比较长，出锅后，满屋飘香～好好的下饭菜！煮面条🍜，来一勺；吃饺子，来一勺，很方便美味。动起手来吧！
