可爱的猪猪包
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
悦妈私厨
猪猪包做起来有点费时，但好吃的东西，工序不都挺麻烦的吗？女儿喜欢吃的东西，我都会自己动手学会，然后做给她吃，每次看着她那狼吞虎咽的样子，甭提有多开心了！
用料
可爱的猪猪包的做法
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老南瓜削皮洗净，切薄片，上锅蒸10分钟。
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蒸熟后的南瓜用勺子压成泥，晾至35°左右。
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要揉两种面团，一种是白色面团，只用面粉，酵母，水。另一种是黄色面团，用面粉，酵母，水，南瓜泥。现在揉的是白色面团。
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白面团揉好了，盖上盖子，放置发酵1小时。
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接下来揉黄色面团，一斤面粉，5克酵母粉，
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泡发黑木耳
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用吸管戳出小圆圈，用作猪猪包的眼睛。
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干香菇用水泡发。
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前腿猪肉洗净剁碎，葱白切碎，香菇泡发后洗净切丁
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馅料放一起，然后加入适量的盐，酱油，花生油，胡椒粉搅拌均匀。
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搅拌调味后的馅料。
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取白色面团，放入馅料，包成包子。
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逐一装饰白色面团，让它变成小猪猪的样子。
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这是小猪猪的耳朵和鼻子。
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由普通的包子蜕变成可爱的小猪猪包啦！
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放入蒸炉蒸15分钟。
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热气腾腾的包子出炉啦，还真有点舍不得吃呢
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您还等什么呢？快点动手吧？
小贴士
馅料可以做成咸的，也可以做成甜的，看个人喜欢。揉面的时候，水温35至37度最合适，500克面粉配5克酵母（我用的是安琪酵母粉）。黑木耳泡发后要用硬的吸管（喝酸奶的那种）来帮助完成装饰用的黑眼睛，圆的一头按下去，尖的一头放嘴里吹一下就出来了，特别简单。在给白面团装饰的时候，可以手沾一点水，会粘合得比较好。装饰好之后的猪猪包子无需进行二次发酵，直接就可以上锅蒸了，我们家用的是蒸炉，一次可以蒸24个。所谓慢工出细活，做卡通面点急不得的，否则就做得不像了。用紫薯和面粉揉出来的面团来做装饰的话，蒸出来的就是紫色耳朵，紫色嘴巴的可爱猪猪啦。
