蛋白糖

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主要是自己没事干,以前做过蛋白糖,但是失败次数很多,包括粗糙,软掉等等,今天依然是失败,不过记录下自己失败原因,争取以后做好

用料  

蛋白 1个 大概40克
砂糖 20克 主要是孩子不能吃太甜 正常跟蛋白一样就行
柠檬汁 几滴 无亦可
淀粉 4克
奶粉 5克 尽量婴儿奶粉,不容易消泡

蛋白糖的做法  

  1. 蛋白打发 硬性 一直不知道什么是硬性,打出短短的直角大概就差不多

  2. 筛入奶粉 淀粉

  3. 搅拌 尽量少,准备做造型

  4. 烤箱130度预热五分钟 根据大小烤30到60分钟 刚烤出来的确是软的,在烤箱放五分钟就硬了

 
该菜谱发布于 2017-03-11 20:06:19
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