川味泡椒爪

Name: 川味泡椒爪
Ingredients: 10只鸡爪; 两根胡萝卜; 小米辣6个，山椒25个泡椒; 适量芹菜; 适量花椒; 适量白醋; 一个八角; 一个草果; 小柠檬半个挤汁柠檬汁; 4片姜; 5个干海椒; 适量盐

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高中时候心心念念的就是去菜市场买美味的泡椒爪，哇，一到周六跑的飞快。现在6年过去了，远离家乡无法再品尝菜市场的美味，今天突然兴致一来就想做做美味的鸡爪，期待明天的美味。

用料

一、鸡爪洗一下煮五分钟，不要煮太久，软了没有嚼劲。
二、洗干净芹菜，胡萝卜及姜。芹菜切段，胡萝卜切丝，姜切片。
三、鸡脚煮开后冷却洗干净切段，一个鸡脚切两至三段。
四、取一个大碗首先放入切好的鸡脚，再次加入芹菜，胡萝卜及姜片，小米辣，花椒，八角，草果，山椒半瓶，干海椒，放入凉白开至淹没鸡脚，半个柠檬汁，适量盐，搅拌后尝盐合适后冷藏一天即吃。