鸡蛋蛋白蛋黄分离，将用于沙拉的两个蛋黄单独放。
蛋黄，植物油，酸奶搅拌均匀，加入黑麦粉和红曲粉，搅拌至五粉粒。
打发蛋白，分三次加入异麦芽糖醇，打至硬性发泡。
将打发的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊内，并用炒菜法搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡，进入预热好的180度的烤箱中下层，烤20分钟。
出炉后倒扣等其降温至室温
做沙拉酱：将柠檬汁，蛋黄，植物油，水用打蛋器打到起泡，坐进烧开的水里继续打，打到泡泡比较细腻时换手动打蛋器，让其消泡，继续不断搅拌至浓稠状即可。
蛋糕切块，海苔肉松撒到另一空烤盘，将蛋糕四周沾沙拉酱，然后滚肉松即可
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